Fukutarou

Ein reinrassiger Wagyu Stier dessen Stammbaum bis zu seinen Urahnen nach Japan zurück verfolgbar ist.

Wagyus haben besondere Eigenschaften, anders als

bei " normalen " Rindern ist das Fett im Fleisch der

Wagyu-Rinder nicht punktuell, sondern gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung im Muskelfleisch verteilt.

In Kombination mit der seltenen Rasse und einer schonenden Mast ist das Fleisch der Wagyus eine echte Delikatesse. Das kommt daher das bei dieser Rasse kaum Kreuzungen vorgenommen wurden. Sie lebten über einen sehr langen Zeitraum isoliert in Japan, und wurden über Jahrhunderte weg nur als Arbeitstiere auf Reisfeldern und Bergbau eingesetzt.